Description
Le Rosé Monavin est élaboré dans l’appellation Côtes de Provence, une des régions les plus prestigieuses pour les vins rosés en France. Le climat méditerranéen, les étés chauds et secs, les nuits fraîches, ainsi que les sols bien drainés, favorisent la maturité des raisins tout en préservant fraîcheur et finesse.
Les cépages utilisés sont Syrah, Grenache et Cinsault, typiques de ces terroirs, qui contribuent chacun à un profil sensoriel équilibré :
– Le Grenache apporte rondeur, fruit rouge et richesse.
– Le Cinsault donne fraîcheur, délicatesse et arômes floraux.
– La Syrah renforce la structure, la couleur et une fine note épicée.
La vinification mise sur douceur et respect du fruit : vendange de nuit ou tôt le matin pour conserver la fraîcheur, pressurage léger, fermentation à température contrôlée pour préserver les arômes, clarification douce, peu ou pas d’élevage bois pour ne pas couvrir la finesse.
