Le cognac Polignac François Legacy 1887 est un joyau d‘équilibre grâce au temps, à la patience et au raffinement. Il tire son nom de l’année de naissance de François, père du Prince Hubert de Polignac. Assemblage d’eaux-de-vie vieillies entre 10 et 15 ans, il incarne le savoir-faire charentais et l’élégance à la française.
Élaboré pour séduire les amateurs comme les connaisseurs exigeants, il est le compagnon parfait d’un moment de dégustation privilégié, à savourer pur, sur glace ou dans un cocktail premium.
Plage de prix : 37,90 € à 46,00 €
Le cognac Polignac François Legacy 1887 incarne l’art du vieillissement voulu par la maison : profondeur, puissance, finesse. Il est issu d’un assemblage précis d’eaux-de-vie provenant de crus réputés, toutes vieillies pendant au moins 10 ans avec une réduction en 4 étapes dans des fûts de chêne français du Limousin à chauffe forte suivie d’une maturation en fût roux, conformément aux exigences de l’appellation. Certaines eaux-de-vie peuvent atteindre jusqu’à 15 ans d’âge, offrant à cet assemblage une complexité et une longueur exceptionnelles.
Ce cognac est une retranscription des valeurs de la maison : distinction, exigence, équilibre et caractère. À l’image du Prince Hubert de Polignac, figure de l’aristocratie et diplomate raffiné, le XO reflète une personnalité affirmée, marquée par le temps, l’élégance et le goût du détail.
Présenté dans un coffret noir et or au design soigné, le cognac Polignac François Legacy 1887 reflète toute la classe et l’exigence de l’aristocratie française. Les armoiries de la Maison Polignac ornent la bouteille, symbole d’un héritage noble et d’un engagement qualitatif. La bouteille, élégamment travaillée, s’impose avec prestance sur une table ou une étagère de collection.
| Poids | ND |
|---|---|
| Dimensions | ND |
| Marque | Prince Hubert de Polignac |
| Catégorie | Cognac XO (Extra Old) |
| Origine | Cognac, France |
| Degré d'alcool | 40% vol. |
| Volume | 50 cl, 70 cl |
| Assemblage | Eaux-de-vie de 10 à 15 ans |
| Vieillissement | Minimum 10 ans en fûts de chêne français (Limousin) |
| Méthode de réduction | Lente et progressive pour préserver l’ampleur aromatique |
| Profil aromatique | Fruits secs, vanille, miel, bois précieux, épices douces |
| Température de service conseillée | 18 à 21 °C |
| Accords | Digestif, cigare, chocolat noir, cocktails haut de gamme |
| Exploitant | Prince Hubert de Polignac, 46 Rue de l’Isle d’Or 16100 Cognac |
| Référence | Cognac Polignac François Legacy 1887 |
| Site Internet | https://www.polignac.fr/fr |
Œil : Couleur ambrée intense, aux reflets cuivrés, témoin de son long vieillissement.
Nez : Riche et envoûtant, dominé par des notes de fruits secs, de cannelle, de pain d’épices, bois noble et une pointe de fruits confits.
Bouche : Généreuse et corsée, sur des arômes profonds de vanille, miel, épices douces. Texture soyeuse, équilibre parfait entre structure et souplesse.
Finale : Longue, persistante, complexe, avec une élégance exceptionnelle.
Médaille d’or – International Spirits Challenge
Médaille d’or – San Francisco World Spirits Competition
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